こんなにあるティラミスのアレンジ

今では日本で定番のスイーツとなったティラミスですが、「エスプレッソとマスカルポーネチーズ」の黄金コンビを根底から覆す大胆アレンジの創作ティラミスが多くあります。

まず抹茶ティラミスです。
和菓子専門店でも出していますが、エスプレッソを抹茶に置き換えたスイーツです。
上から抹茶をふりかけて、スポンジもクリームも抹茶味にしてしまえば、新しい和菓子のようです。

フルーツをアレンジしたティラミスというのも見かけます。
スポンジに染み込ませるエスプレッソの代わりに、フルーツの果汁とリキュールを混ぜたものを染み込ませるのも良いです。

また、カロリーは気になるけどどうしてもティラミスが食べたい！という方には、チーズをヨーグルトに置き換えた低カロリーの物もあります。
ヨーグルトだけだと酸味が強く、コクも足りないので、生クリームを使用するのが美味しく作るポイントです。

型に拘らず、自由な発想で、新しいティラミスのレシピを考えるのも楽しいのではないのでしょうか。