王道ティラミスとは

ティラミスはバブル時にファミレスのメニューから人気に火が点き、一大ブームを築きました。
今ではケーキ屋さんでも必ずと言っていいほどありますし、レストランの食後のデザートでもよく出てきます。
ティラミス味のお菓子もたくさん販売されています。
日本では、もうすっかり定番のスイーツになっています。

ティラミスはイタリア生まれのデザートで、コーヒーの香りがするチーズケーキです。
語源はイタリア語で「私を元気づけて」という言葉で、元気になるお菓子という意味でもあるそうです。

本場のティラミスは、ビスコッティにエスプレッソを染み込ませたものを型に敷き詰め、マスカルポーネチーズのクリームとカスタードクリームを、交互に流し入れて冷やし固めます。
何層かに分れた断面も、ティラミスの特徴の一つといえます。